杏林早报 | 缺钙容易骨质疏松,骨头汤真的能补钙吗?真相来了
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01、晚秋时节,要做好脾肾的保养
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说到「补钙」,大家都不陌生,它已经成为国人最热衷的养生保健话题之一,现在不少老人、儿童,甚至很多中年人都在补钙。
为什么要补钙?喝骨头汤到底能不能补钙?补钙有哪些误区?正确补钙的方式是什么?今天咱们就来详细说一说。
02、缺钙影响健康,不得不重视
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不同年龄段的人群,缺乏钙离子之后,可能会导致不同的症状发生,影响健康,必须得引起重视。
小儿缺钙:最典型的表现就是睡觉容易惊醒、盗汗,以及腿抽筋、偏食厌食、不好好吃饭,还有阵发性的腹痛、腹泻。
长期缺钙,易导致智力发育迟缓。说话迟、学步迟、出牙迟、头发稀疏等,走路呈现x型腿,甚则佝偻病。
青少年缺钙:发育期易腿疼、关节疼、腿抽筋,注意力不集中,容易烦躁、疲劳;以及偏食厌食,还有类似感冒的症状。
中老年缺钙:腰酸背痛腿抽筋,关节酸困不舒服,还有人表现为脚跟疼痛,也容易出现一些感冒或过敏的症状。
吃酸时,牙不舒服,出现松动。这类人群,更容易出现便秘、失眠、多梦、烦躁易怒、皮肤瘙痒以及骨质疏松。
孕妇缺钙:人容易累、困,腿脚抽筋,胳膊、腿容易发麻,也容易出现关节的疼痛,甚则出现高血压和浮肿。
03、喝骨头汤能补钙吗?
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说到补钙,你首先想到的是什么呢?相信很多人的第一反应就是「骨头汤」。
大多数人会认为:骨头汤以形补形,可以帮我们补充钙质、强化骨骼。很多人小时候或者骨折受伤的时候,妈妈会买骨头煲成奶白色的汤,用以补钙,这个做法对吗?
张教授在《必知的补钙常识》专题小课里,专门为我们科普了这个知识:骨头汤不补钙。
人体的骨骼主要是由有机质和无机质组成,有机质维持着骨骼的韧性,无机质维持骨骼的硬度,骨头当中的钙属于无机质。
钙的主要成分是钙离子和磷离子,这两种物质是以磷酸盐的形式存在,磷酸钙难溶于水。因此,炖好的骨头汤当中,钙离子非常之少。而骨头汤呈现的奶白色,是骨髓里的脂肪溶解到了水里,为脂肪的颜色。
用骨头熬的汤,除了脂肪,还有很多嘌呤、纳盐。而嘌呤,对人体是有害处的。可以说,熬骨头汤补钙,完全没有科学依据。
04、喝牛奶补钙,有一定道理
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牛奶(或羊奶)是补钙高手,只要食用方法正确,其中所含的钙质很容易“补”到骨骼上。
牛奶和母乳的成分相似,它的蛋白质和矿物质含量非常高,100ml的牛奶,大约有110毫克的钙离子,而且吸收率也非常高,是机体钙离子非常有效的来源。
喝牛奶,建议加热到70~75度左右,小口慢喝,一来不容易破坏奶中的营养成分,二来口感好、容易吸收。
中国人的胃就是要吃热食,牛奶一定不能喝生的、凉的。凉为阴,容易伤及咱们的脾胃阳气,导致消化功能降低,引起胃痛和腹泻。
还要注意,早上喝牛奶的时候,一定要注意搭配主食一起吃。
选择补钙剂,常见哪些误区?从中医的角度来看,如何补钙最有效?明天的早报继续为大家带来分享~