杏林早报 | 它既水果又是菜,生津解渴、除暑热,夏天常吃好处多
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01、黄瓜,蔬果两相宜
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夏天消暑解渴,最佳的水果必须是西瓜,只是很多人怕寒凉伤胃,不敢吃多了。
今天,为大家介绍一种蔬果两相宜的佳品,它几乎继承了西瓜的所有好处,含水量为蔬菜里最高,既能补水解渴,又能清热,它就是「黄瓜」。
黄瓜脆嫩清香,味道鲜美,还有着一定防病治病的食疗效果。中医学认为,黄瓜性味甘寒,有清热利尿、除湿滑肠、降脂的功效。
李时珍在《本草纲目》中说:“黄瓜味甘性凉,能清血除热,解毒消炎。”《日用本草》说它:"除胸中热,解烦渴,利水道。"
02、夏季吃黄瓜好处多
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在菜市场拿一把硬实、深绿色的黄瓜放入购物车,实际上意味着,你已经“购买”了有益全身健康的食材:
补水:吃它相当于喝水。不想喝白开水,可以直接吃黄瓜补水解渴,黄瓜的水分含量有96%~98%,味道甘甜、入口清爽,可以有效补充失去的水分。
清热:缓解体内外灼热感。食用黄瓜可缓解胃的灼热感;将黄瓜捣碎(或切片)敷在皮肤上,可缓解阳光造成的轻微灼伤,搭配芦荟胶一起用,针对皮肤微微发红有作用。
降脂:黄瓜含有细纤维素,可以促进肠道中“垃圾”的排泄,有利于降低胆固醇,对体重过重和有肥胖倾向的人,吃黄瓜益处多。
美肤:促进血液循环,缓解眼袋和黑眼圈。黄瓜中含有较多的维生素、钾、镁、硅等元素,还含有一种酶,能有效促进机体的新陈代谢、血液循环,增强皮肤的抗氧化作用。
黄瓜切片敷脸、敷眼,是一种传统的美容法,针对眼部皱纹、眼袋和黑眼圈有一定的效果。用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹,都颇为有效。
黄瓜吃法多样,凉拌、清炒、煮汤,各有各的风味,是夏季餐桌不可或缺的美味。
需要注意的是,黄瓜性凉,脾胃虚寒及腹痛吐泻者慎吃凉拌黄瓜~