杏林早报 | 它既是菜又是药,清凉解暑、利咽解郁,夏天吃很合适
◎图片由摄图网授权
01、薄荷是个宝
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说起薄荷,相信大家都不陌生,薄荷味口香糖、薄荷牙膏、芳香醒神的清凉油……都有一股沁人心脾的清凉感,因为他们都添加有薄荷的成分。
薄荷既可以做香料,也是常见的药食两用的草本植物,很多人家里阳台就种的有,既可以观赏,又可以食用。
烈日炎炎、暑热难耐,容易出现头懵不清利、咽喉不适、扁桃体发炎等健康小问题,「薄荷」就可以派上用场。
02、薄荷的妙用
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中医认为:薄荷味辛、性凉,入肺、肝经,有疏散风热、清利头目,利咽透疹、疏肝行气等功效。
治风热表证:外感风热之邪,出现发热、微恶风寒、无汗或有汗不畅、头痛、口渴咽痛等症。
薄荷辛凉而能清热解毒、疏风散热,《医学衷中参西录》云:“服之(薄荷)能透发凉汗,为温病宜汗解之要药。”故风热表证常常会用到它。
将薄荷以热水浸泡3至5分钟,代茶饮用,有助于预防风热感冒。风热感冒早期,喝薄荷茶能缓解口干、咽痒等症。
治肝郁气滞。很多人不知道,薄荷也是一味疏肝理气的良药。《本草新编》:"薄荷,尤善解忧郁。薄荷入肝胆之经,善解半表半里之邪,较柴胡更为轻清。"
薄荷疏肝气的同时,还能清肝火,这就是薄荷的特点,治疗情志病的经典名方「逍遥散」就用到了它。
暑热难耐的三伏天,取四片鲜嫩薄荷叶、一片柠檬,泡水饮用即可,既愉悦了心情,又补充了津液。
治轻度的扁桃体炎。薄荷轻扬升浮,可清头目,利咽喉。明李时珍《本草纲目》称:“故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”
夏日常见的扁桃体发炎,可以取薄荷6g、银花9g、板蓝根10g,煎水喝就可以解决。
03、薄荷入菜,还能清凉解暑
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薄荷有一种独特的香味,入菜能增香解腻,夏天可以常吃这道「薄荷炒鸡蛋」。
做法:
取鸡蛋3枚、鲜薄荷嫩叶30克、油盐等调味适量。将薄荷切成碎末,倒入鸡蛋液中搅拌均匀,加入少许食盐和胡椒粉调味,下入油锅炒熟即可。
鸡蛋养阴润燥,薄荷辛凉解表,又带着清冽芬芳的气味,能够解暑湿、醒脾胃。二者相配,清凉养阴、清利咽喉、提神醒脑、消除疲劳,很适合炎炎夏日食用。
新鲜的薄荷,市场上就能买到,或者在自家阳台种上一盆,随取随用,很方便哦~